Schinken-Spargel-Rouladen

Zutaten:

für 4 Portionen:

je 500 g weißer und grüner Spargel
Salz
1 TL Butter
1 Prise Zucker
4 hart gekochte Eier
1 Bd. Kerbel
200 g Frischkäse
frisch gemahlener Pfeffer
2 Pack. (à 125 g) Original Wein’s
Schinken zum Spargel

Zubereitung:

1. Spargel waschen, weißen Spargel ganz, bei dem grünen Spargel nur das
untere Drittel schälen. 1,5 Liter Salzwasser mit Butter und Zucker aufkochen.
Erst weißen Spargel dazugeben, nach ca. 3 Min. grünen Spargel. Abgedeckt
8–10 Min. garen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
2. Eier pellen und sehrfein würfeln. Kerbel waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein schneiden und mit den Eierwürfeln unter den Frischkäse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Je 2 Scheiben Original Wein‘s Schinken zum Spargel nebeneinander legen, mit der Creme dick bestreichen, mit je zwei Spargelstangen belegen und eng aufrollen. Dazu schmeckt frisches Landbrot.

Pro Portion 466 kcal (1946 kJ) / 9 g KH / 33 g E / 33 g F

Unsere aktuellen Angebote
mehr . . .
Unser Restaurant in Barmen und Vohwinkel!
Wechselnde Wochenkarte
Speisekarte
Jetzt geht's App!
Hier kostenlos herunterladen!
Gewinnspiel
Wir verlosen zwei akzenta-Einkaufsgutscheine im Wert von jeweils 50.- Euro.
Mitspielen und gewinnen!
Käse des Monats
Jeden Monat präsentieren wir Ihnen aus unserem umfangreichen Sortiment den Käse des Monats.
mehr . . .
Öffnungszeiten
Barmen, Steinbeck, Vohwinkel
Montag - Samstag: 7.30 - 21.00 Uhr

Elberfeld, City-Arkaden
Montag - Samstag: 8.00 - 20.00 Uhr
Kontakt
Facebook
Instagram