Hähnchenbrust mit Rösti

Zutaten:

für 4 Portionen

800 g Hähnchenbrüste
2 rote Chilischoten
1 TL rosa Beeren
5 EL Rapsöl
2 EL helle Sojasauce
1 TL gehackter Thymian
450 g rote Paprika
30 g Schalotten
10 g frischer Ingwer
20 g Butter
Salz, Pfeffer
100 ml Geflügelfond
100 ml Sahne
500 g Kartoffeln
Hähnchenbrust mit Rösti

Zubereitung:

1. Fleisch trockentupfen. Chilis waschen, putzen, in Ringe schneiden. Rosa Beeren, 3 EL Öl, Sojasauce, Chili und Thymian verrühren. Fleisch darin einlegen, zudecken und im Kühlschrank ca. 2 Std. ziehen lassen.
2. Paprika waschen, putzen, würfeln. Schalotten und Ingwer schälen,  hacken und in Butter anschwitzen. Paprika kurz mit anschwitzen. Salzen und pfeffern. Mit Fond und Sahne ablöschen. Bei geringer Hitze garen, bis die Paprikastücke weich sind. Alles pürieren, passieren und würzen.
3. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, in die heiße  Grillpfanne legen und von jeder Seite ca. 5 Min. grillen, dabei immer wieder mit Marinade bepinseln. 4. Kartoffeln schälen, in Streifen hobeln, Küchlein (Ø 8 cm) formen, in restlichem Öl ausbacken, mit Salz würzen. Alles anrichten.

Pro Portion 495 kcal (2072 kJ) / 23 g KH / 55 g E / 20 g F

Unsere aktuellen Angebote
mehr . . .
Unser Restaurant in Barmen und Vohwinkel!
Wechselnde Wochenkarte
Speisekarte
Jetzt geht's App!
Hier kostenlos herunterladen!
Gewinnspiel
Wir verlosen zwei akzenta-Einkaufsgutscheine im Wert von jeweils 50.- Euro.
Mitspielen und gewinnen!
Käse des Monats
Jeden Monat präsentieren wir Ihnen aus unserem umfangreichen Sortiment den Käse des Monats.
mehr . . .
Öffnungszeiten
Barmen, Steinbeck, Vohwinkel
Montag - Samstag: 7.30 - 21.00 Uhr

Elberfeld, City-Arkaden
Montag - Samstag: 8.00 - 20.00 Uhr
Kontakt
Facebook
Instagram