Geschnetzeltes mit Pfifferlingen

Zutaten:

600 g Rehkeule
2 Zwiebeln
250 g Pfifferlinge
2 Eßl. Butter
1 Eßl. Mehl
Salz
Pfeffer
1/8 l heißes Wasser
1/10 l saure Sahne
2 Gewürzgurken
100 g Perlzwiebeln

Zubereitung:

Fleischin feine Streifen schneiden und in heißer Butter anbraten. Gewürfelte Zwiebeln und Pfifferlinge dazugeben und mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser ablöschen und garschmoren. Die Soße mitSahne binden. In Stifte geschnittene Gurken und Perlzwiebeln in die Soße geben. Aufkochen lassen und abschmecken.

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