Knusprige Gemüsetarte

Zutaten:

für 2 Portionen

2 EL Rosmarinnadeln
300 g Lauch
400 g Möhren
1 Apfel
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
60 g Edamer (30 % Fett i. Tr.)
20 g Margarine (z. B. Becel pro.activ)
4 Blätter Filoteig (30 x 31 cm)
1 EL Milch
Knusprige Gemüsetarte

Zubereitung:

1. Rosmarinnadeln hacken, Lauch putzen, waschen, Möhren sowie Apfel schälen.
Apfel entkernen und alles in Streifen schneiden. Mit Zitronensaft, Salz,
Pfeffer sowie der Hälfte Rosmarin mischen. Käse grob raspeln und untermischen.
2. Margarine bei milder Hitze schmelzen. Teigblätter nebeneinander auf
die Arbeitsfläche legen und mit der geschmolzenen Margarine bestreichen. 2
Blätter übereinander in eine Auflaufform legen, Teigränder überlappen lassen.
3. Die Füllung darauf verteilen, die restlichen Blätter übereinander legen und
die Füllung damit abdecken. Überstehende Teigränder abschneiden, die Teigoberfläche
mit Milch einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (U:
160 °C/G: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten 25–30 Min. garen. Mit restlichem
Rosmarin bestreuen und in Stücke schneiden.

Pro Portion 404 kcal (1690 kJ) / 50 g KH / 16 g E / 14 g F

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